Vino "Altimvs" Michel Torino - Blend 2006

Descrizione

Annata 2006. Riserva 18 mesi in barrique francesi nuove.
Zona di produzione: Cafayate, Valles Calchaquìes.
Vitigni: 40% Malbec - 20% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 20% Bonarda
Gradazione alcolica: 14.0%
Colore: rosso amarena scuro con lampi violacei
Aromi: al naso impattante dove risaltano la ciliegia e la prugna combinate con note di noce, vaniglia e cioccolato.
Gusto: una sinfonia di sapori orchestrati ! Prugna matura, uva passa, e altra frutta secca aggrediscono la bocca equlibrando le frutte nere del Bonarda. Il Cabernet ed il Merlot apportano i sapori delle spezie. Eccezionale equilibrio tannico che lascian una lunga senzazione finale e untuosa.

Premi: 91 punti Wine Enthusiast '06; Argento IWSC London '06; Gran Menzion Vinitaly '05; Decanter Trophy Winner Argentinean Bordeaux Varietal '05

Altimvs significa "il più alto" in Latino ed è il nome del vino icona della Cantina Michel Torino in omaggio all'altitudine di Cafayate nelle "Valles Calchaquìes" ( 1830 mslm ). Il vino è un blend ( insieme di diverse tipi d'uva ) preparato in forma speciale a partire dai vigneti, in parcelle selezionate delle migliori colline le cui rese non supera mai i 6 mila kg per ettaro. Si utilizza il primo succo d'uva che si ottiene dalla pressione naturale nelle casse durante la vendemmia. Ha un processo di maturazione in barrique nuove d'origine francese durante 18 mesi.

Le Cantine Michel Torino contano con 400 ha nella località di Cafayate e 300 Ha nel resto delle Valli Calchaquìes. Nei vigneti si sperimentano diverse tecniche, sistemi di conduzione e maneggio dell'irrigazione secondo il tipo di terreno, l'orientamento della vigna e la varietà che corrispondente al maggiore sviluppare potenziale di ciascuna.
Le viti hanno un'eta media di 30 anni, con il vignetto più antico che data 1946.
ll management del vino si fa in forma diferenziata secondo la linea di prodotto alla quale viene destinata la coltivazione di ogni vigna, e alla vendemmia che si fa in modo manuale, selezionata e diferenziata al fine di raggiungere un equilibrio ottimo tra il carattere frutale e la struttura.

Viticoltura Biologica:
Agli inizi degli anni 90 si incominciò a lavorare con tecniche di "labranza cero", tradotto vuol dire in sintesi la lavorazione manuale della terra, senza l'uso di macchine e la conservazione della materia orgànica disponibile, togliendo quindi l'utilizzo degli agrochimici. Dette pratiche insieme alle bontà del clima di Cafayate hanno permesso all'azienda di ottenere la Certificazione Biologica nel 2005 per un vasta area di vigneti