Vino Chakana "Yaguaretè" - Syrah 2009

Descrizione

Chakana "Yaguaretè" Syrah Annata 2009.
Zona di produzione: Lujàn de Cuyo, Mendoza
Gradazione alcolica: 14%
Colore: rosso profondo con note violacee
Aroma: frutti rossi con spezie esotiche
Gusto: tannini succosi e note minerali nel finale.

Premi:
Chakana Syrah 2006, Silver Medal Argentina Wine Awards, 2007;
Chakana Syrah 2006, Silver Medal Hyatt Wine Awards, 2007
Chakana Syrah 2006, Bronze Medal. International Wine Challenge, 2007
Chakana Syrah 2004, 90 Points Wine Enthusiast Magazine (Web Edition)

Eta dei vigneti: 5 anni.
Irrigazione: a goccia.
Produzione: 10000 kg per ettaro
Raccolta: manuale Fermentazione alcolica: 4 gg di macerazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. 10 gg di fermentazione con lieviti selezionati a 27°. 5 gg di post macerazione fermentativa.

Fermentazione malolattica: si

Maturazione: 10% in barrique per 3 mesi

Temperatura di servzio: 16° - 18°

Piatti d'accompagnamento: agnello arrostito e formaggi caprini e ovini.

I vini Chakana sono prodotti in una cantina tra le più alla vanguardia in Argentina., costruita allo scopo di raggiungere una qualità eccezionale. La sua modularità è stata concepita per seguire la crescita produttiva delle vigne. Oggigiorno ha una capacità di 10.000 ettolitri in piccole cisterne d'acciaio inox disegnate per massimizzare la superficie di contatto con il mosto durante la fermentazione. Il processo di vinificazione pone molta cura alla fase di trattamento dell'uva e garantisce unp stretto controllo in ogni fase. Il tutto sotto la supervisione di Alberto Antonini, enologo toscano di fama internazionale consulente principale della cantina.

La Chakana è un simbolo millenario originario delle Ande e rappresenta la costellazione della corce del sud. E' spesso tradotta come croce andina o quadrata. Simboleggia i tra livelli di vita Inca: il mondo basso, questo mondo e il mondo superiore. Letteralmente Chakana è un vocabolo quechua, derivante dall'unione delle parole Chaka ( ponte, unione) e hanan ( alto, grande). Chakana sta a significare quindi unione con Hanan Pacha, ovvero il mondo superiore, il mondo dei cieli dove vivono le divinità.

Filosofia Aziendale:
Devozione: Profonda passione per il vino. Giovani e spirito creativo, estremamente orientata al mercato.
Dinamismo: Spirito imprenditoriale, con una chiara identificazione dei motivi di ordine economico e razionale. L'orgoglio di appartenere ad una famiglia proprietaria dell'impresa.
Impegno Sociale: Il rispetto per la tradizione e la cultura indigeni. Cura per la comunità e l'ambiente.
Sincerità & Affidabilità: Predilezione per il faccia a faccia nelle relazioni. La Formazione e la Ricerca come base.